“Amica, devo assolutamente farti provare questa ricetta… Gelato vegano con due semplici ingredienti e senza zuccheri aggiunti. Ormai non ne posso più fare a meno!” Micaela mi ha confessato che, quando l’ha scoperto, si è nutrita per giorni a base di gelato alla banana. Ogni volta sperimenta gusti diversi: cacao, cocco, caffè, burro d’arachidi… Gli … Continua
Marinella Correggia, Cucinare in pace, altreconomia, Milano 2013, pp. 128, € 8,00
Da quando è cominciata l’emergenza sanitaria che da mesi sta mettendo a dura prova il mondo intero, è incredibilmente aumentato il ricorso alle tecniche e ai principi della Permacultura, un approccio sostenibile e consapevole alla conservazione etica di tutti gli ecosistemi produttivi che hanno la diversità, la stabilità e la flessibilità degli ecosistemi naturali. Oltre … Continua
Emergenze negate. Abolire i Decreti sicurezza, vigilare sulle speculazioni nel campo farmaceutico e alimentare e svuotare le carceri La pandemia ha generato nei mass media un mondo a una dimensione, per riprendere il titolo di un famoso libro di Marcuse. Certo, e chi scrive l’ha sostenuto fin dal 4 febbraio, siamo di fronte alla più pericolosa … Continua
La circolazione mondiale di cibo “Scarsità di cibo”: questo il titolo di un recente articolo pubblicato sul giornale «The Guardian» [1]. Se i governi introducessero misure protezionistiche durante questa crisi sanitaria da coronavirus, potrebbero verificarsi difficoltà di approvvigionamento di cibo in tutto il mondo: questa l’opinione espressa da Maximo Torero, economista dalle FAO (Food and … Continua
In difesa degli animali Peter Singer è un filosofo australiano, noto soprattutto per essere stato il pioniere del movimento per i diritti degli animali, di cui è tuttora uno degli attivisti più influenti. Il suo testo più famoso è Liberazione animale (1975), in cui ha esposto le sue tesi contro lo specismo (il termine coniato … Continua
I lettori e lettrici del sito del centro studi hanno già sentito parlare di ‘slow tech’: da alcuni anni infatti è attivo presso il Centro Studi Sereno Regis un piccolo gruppo di lavoro che sta riflettendo sulle opportunità di produrre e utilizzare un’informatica buona, giusta e pulita, ed è impegnato a favorire la consapevolezza delle … Continua
Ambiente-Lavoro. Da dieci anni con il Biodistretto della via Amerina mi occupo ogni giorno di produzione agricola, coltivazione del nocciolo, cave, pesticidi e concimi chimici, della multinazionale Ferrero, di contadini e di economia circolare. Sono arrivato ad una convinzione: senza una rivoluzione culturale della quale sia protagonista il mondo contadino ogni ragionamento sui cambiamenti climatici … Continua