Autrice Noemi Epotè Nell’ottavo incontro del Corso permanente online di Economia Trasformativa Fabio Taffetani, docente dell’Università politecnica delle Marche, si fa portavoce di questo tema molto dibattuto che schiera l’agricoltura biologica da una parte e l’agricoltura industriale dall’altra. Il Prof. Taffetani parte dal presupposto che l’Italia è la culla del buon cibo e che il … Continua
“Amica, devo assolutamente farti provare questa ricetta… Gelato vegano con due semplici ingredienti e senza zuccheri aggiunti. Ormai non ne posso più fare a meno!” Micaela mi ha confessato che, quando l’ha scoperto, si è nutrita per giorni a base di gelato alla banana. Ogni volta sperimenta gusti diversi: cacao, cocco, caffè, burro d’arachidi… Gli … Continua
Marinella Correggia, Cucinare in pace, altreconomia, Milano 2013, pp. 128, € 8,00
Da quando è cominciata l’emergenza sanitaria che da mesi sta mettendo a dura prova il mondo intero, è incredibilmente aumentato il ricorso alle tecniche e ai principi della Permacultura, un approccio sostenibile e consapevole alla conservazione etica di tutti gli ecosistemi produttivi che hanno la diversità, la stabilità e la flessibilità degli ecosistemi naturali. Oltre … Continua
Emergenze negate. Abolire i Decreti sicurezza, vigilare sulle speculazioni nel campo farmaceutico e alimentare e svuotare le carceri La pandemia ha generato nei mass media un mondo a una dimensione, per riprendere il titolo di un famoso libro di Marcuse. Certo, e chi scrive l’ha sostenuto fin dal 4 febbraio, siamo di fronte alla più pericolosa … Continua
La circolazione mondiale di cibo “Scarsità di cibo”: questo il titolo di un recente articolo pubblicato sul giornale «The Guardian» [1]. Se i governi introducessero misure protezionistiche durante questa crisi sanitaria da coronavirus, potrebbero verificarsi difficoltà di approvvigionamento di cibo in tutto il mondo: questa l’opinione espressa da Maximo Torero, economista dalle FAO (Food and … Continua
In difesa degli animali Peter Singer è un filosofo australiano, noto soprattutto per essere stato il pioniere del movimento per i diritti degli animali, di cui è tuttora uno degli attivisti più influenti. Il suo testo più famoso è Liberazione animale (1975), in cui ha esposto le sue tesi contro lo specismo (il termine coniato … Continua
I lettori e lettrici del sito del centro studi hanno già sentito parlare di ‘slow tech’: da alcuni anni infatti è attivo presso il Centro Studi Sereno Regis un piccolo gruppo di lavoro che sta riflettendo sulle opportunità di produrre e utilizzare un’informatica buona, giusta e pulita, ed è impegnato a favorire la consapevolezza delle … Continua