{ alimentazione }
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Meglio prevenire che curare…
…meglio pre-pensare che rimpiangere. Fra tre domeniche ci sarà la Prima d’Avvento (il 2 dicembre), misteriosa data che indica l’avvicinamento del Natale. Io me la ricordo bene perché a casa nostra era d’uso il «Calendario dell’avvento», la simpatica tradizione di aprire una finestrina ogni...
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Rivoluzione MACROBIOTICA – Daniele Balicco
Autoriproduzione delle sementi, vendita diretta, uso ridotto dell’acqua. Come una disciplina filosofica nata in Giappone è diventata nel nostro Paese anche una pratica politica anti-mercato. Con un leader, Mario Pianesi, e il quartier generale nelle Marche. Dove il 10% del territorio è coltivato seguendo...
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FORMAZIONE – A scuola in tempi di crisi
Percorsi didattici gratuiti per le scuole secondarie di Torino e Provincia. Da anni il Centro Servizi Didattici della Provincia di Torino, seleziona e sostiene percorsi didattici in favore delle scuole superiori. Nel catalogo dell’anno scolastico 2012 – 2013 ci sono un paio di proposte messe a...
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Pillole alfabetiche. D come Dadi e Datteri
Sì, lo so, mancano i «tacchi» (secondo il duo comico Cochi e Renato), ma non erano giusti per l’ordine alfabetico perciò… Perché dovremmo mangiare i datteri, noi, popoli del Nord? «La palma da datteri ha origine africana e mediorientale. Il suo nome proviene dal...
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La fede nel piatto. Saperi e sapori del cibo dei poveri – Recensione di Cinzia Picchioni
Paola Bizzarri-Davide Pelanda, La fede nel piatto. Saperi e sapori del cibo dei poveri, Paoline, Milano 2008, pp. 152, € 11,00 Il libro parte dal presupposto che tutti mangiano, e che tutti hanno bisogno di mangiare; e sostiene che proprio a partire da quel...
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Pillole alfabetiche. F come FrigoriFero
«Che porta il freddo», questo significa la parola (dal latino), già ma dove lo porta? Dentro casa, dove invece c’è il caldo (troppo, di solito, in inverno). Fatta questa premessa non mi sogno neanche di scrivere «tecnicamente» del frigorifero, perché chiunque può trovare –...
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Pillole alfabetiche. K come Kilometro
0, come zero, ovviamente, per chiarirci un po’ le idee. Lo studio dell’impatto ambientale del trasporto, imballaggio, confezionamento degli alimenti risale al 1992, quando Tim Lang, docente di «Food Policy» alla City University di Londra escogitò un sistema per calcolare il consumo di carburante...
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Pillole alfabetiche. M come Marmellata
Nella scia della semplicità volontaria (e qui siamo, dentro a queste «Pillole») sarebbe meglio mangiare la frutta di stagione, quando c’è, fresca, magari appena raccolta… Ma questo è l’ideale (che pure è bene tenere presente, se non altro come «tensione», nel senso di «tendere...