Proteggere la filiera alimentare… non solo merci, anche persone | Elena Camino

La circolazione mondiale di cibo “Scarsità di cibo”: questo il titolo di un recente articolo pubblicato sul giornale «The Guardian» [1]. Se i governi introducessero misure protezionistiche durante questa crisi sanitaria da coronavirus, potrebbero verificarsi difficoltà di approvvigionamento di cibo in tutto il mondo: questa l’opinione espressa da Maximo Torero, economista dalle FAO (Food and … Continua

Covid–19 e diritti animali | Elena Camino

In difesa degli animali Peter Singer è un filosofo australiano, noto soprattutto per essere stato il pioniere del movimento per i diritti degli animali, di cui è tuttora uno degli attivisti più influenti. Il suo testo più famoso è Liberazione animale (1975), in cui ha esposto le sue tesi contro lo specismo (il termine coniato … Continua

Slow, lean and sober… Lento, snello e sobrio… | Elena Camino

I lettori e lettrici del sito del centro studi hanno già sentito parlare di ‘slow tech’: da alcuni anni infatti è attivo presso il Centro Studi Sereno Regis un piccolo gruppo di lavoro che sta riflettendo sulle opportunità di produrre e utilizzare un’informatica buona, giusta e pulita, ed è impegnato a favorire la consapevolezza delle … Continua

Reddito ai contadini, per andare oltre al «cielo» dei convegni | Famiano Crucianelli

Ambiente-Lavoro. Da dieci anni con il Biodistretto della via Amerina mi occupo ogni giorno di produzione agricola, coltivazione del nocciolo, cave, pesticidi e concimi chimici, della multinazionale Ferrero, di contadini e di economia circolare. Sono arrivato ad una convinzione: senza una rivoluzione culturale della quale sia protagonista il mondo contadino ogni ragionamento sui cambiamenti climatici … Continua

È ora di finire la guerra contro la Terra – Vandana Shiva

Quando pensiamo alle guerre ai nostri tempi, volgiamo la mente all’Iraq e all’Afghanistan. Ma la guerra più grossa è quella contro il pianeta. È una guerra con le radici in un’economia che manca di rispettare i limiti ecologici ed etici – limiti all’ineguaglianza, all’ingiustizia, all’avidità e alla concentrazione economica. Una manciata di grandi aziende e … Continua

Teoria e pratica della cucina amica del clima… e non solo | Marinella Correggia

AAA… vendesi anzi quasi regalasi!!! A breve disponibile presso il centro studi il libro (chi vuole prenotare la sua copia ce lo scriva nei commenti!) Cucinare in pace (metà sull’alimentazione in relazione ai problemi mondiali, metà pratico, con ricette facilissime e attrezzature) più segnalibro fatto a mano con la xilografia più eventualmente minicorso di ecosalse crude … Continua

Vivere nella casa comune | Vandana Shiva

Aristotele aveva definito l’”oikonomia” come l’arte di vivere, differenziandola dalla “crematistica”, l’arte di fare soldi. Oggi l’economia, spiega Vandana Shiva, “è diventata solo una brutale macchina da soldi che sta distruggendo le case dei poveri e la nostra casa comune. È diventata una guerra contro le persone e il pianeta… Anche il significato originale di … Continua

Cibo finto, carne finta: il tentativo disperato dei grandi del cibo per favorire l’industrializzazione del cibo | Vandana Shiva

L’ontologia e l’ecologia del cibo 18 giugno 2019 – Il cibo non è una merce, non è una “roba” messa insieme meccanicamente e artificialmente nei laboratori e nelle fabbriche. Il cibo è vita. Il cibo contiene il contributo di tutti gli esseri che creano la rete alimentare, e contiene il potenziale per mantenere e rigenerare … Continua